Crostini gustosi (5 pz.) dello chef Alessandro Circelli

con julienne di finocchio, composta di pera e crumble

e mazzancolla su crema di patate

con misticanza, agrumi e Burrata

cotto a 50° con salsa tonnata e senape

con porro croccante e spuma di patate.

con gelato all'arancio, sedano e un tocco di zenzero

burger di scottona, cicoria ripassata in padella, caciocavallo e guanciale croccante, servito con patatine fritte

croccante con piccole verdurine

all'olio extravergine d'oliva DOP qualità "Peranzana" e sale profumato

"cottura 50°c", riduzione al nero di Troia DOCG e pere Williams

panino vegano ai semi, burger di verdure e legumi, pomodoro fresco, maionese vegetale, cipolla caramellata e insalata, servito con patatine fritte