Antipasti
Insalatina di carciofi freschi con mela al ginepro e pecorino scoparolo romagnolo – €11,00
Capocollo cotto a bassa temperatura, mascarpone salato all’erba cipollina e noci pecan – €12,00
Zuppetta di fave con cicoria ripassata, scaglie di parmigiano e mandorle tostate – €12,00
Bocconcini di salmone confit, peperoni in agrodolce e rapa rossa – €14,00
Tentacolo di polpo in doppia cottura con caponatina di verdure e olio EVO Peranzana – €14,00
Cotolettine di alici con crema morbida, olive taggiasche e capperi di Pantelleria – €14,00
Primi
Strozzapreti “Nuova Pesa” fatti a mano, cipolla di Tropea, pancetta piacentina DOP e curry –
€13,00
Orecchiette di grano arso, cime di rapa e stracciatella di burrata –
€13,00
Tagliatelle verdi all’ortica al ragù di prosciutto di Parma –
€13,00
Tagliolini freschi con moscardini, olive taggiasche e capperi di Pantelleria –
€15,00
Gnocchetto di patata viola con polpo, datterino e battuto al basilico –
€15,00
Fagottini ripieni di crostacei al ragù di mare con polpo e seppie (5 pz) –
€16,00
Secondi
Cubotto di scottona con datterini semi dry e pecorino scoparolo romagnolo –
€22,00
Guancetta di manzo “CBT” con erbette e la sua riduzione di cottura –
€18 ,00
Spezzatino di cervo con graticola di polenta –
€18,00
Filetto di baccalà all’alloro con spuma di patate allo zafferano –
€20 ,00
Filetto di rombo con patate in crosta di pane ed erbette di campo –
€20,00
Fritto di gamberi e calamari con verdure pastellate –
€24,00
Burger
Burger di montagna: panino ai 4 cereali, burger di cervo, formaggio brie, radicchio rosso scottato e funghi porcini, servito con patatine fritte
Burger Mediterraneo: panino di mare con polpo arrosto, cime di rapa scottate e stracciatella di burrata, servito con patatine fritte
Burger Vegetariano: panino vegano ai semi, burger di verdure e legumi, pomodoro fresco, maionese vegetale, cipolla caramellata e insalata, servito con patatine fritte.
Burger Nuova Pesa: burger di scottona, cicoria ripassata in padella, caciocavallo e guanciale croccante, servito con patatine fritte
€16,00Contorni
Patate al forno – € 6,50
Patate fritte “crispies” – € 6,50
Erbette ripassate in padella con olio evo – € 6,50
Dolci realizzati da noi
Spuma di mascarpone (montata al momento) con gocce di cioccolato, biscottino e amaretto –
€6,50
Tortino di ricotta al Rhum agricolo con nocciola del Piemonte IGP e biscottino di frolla al cacao – €6,50
Gelato alla crema con scorzetta d’arancia – €6,50
Gelato al cioccolato 70% con crispies di cioccolato – €6,50
Sorbetto al mandarino/mango – €6,50
Piña colada: cocco, cuore morbido di ananas e mandarino ricoperto di cioccolato al latte – €7,00
Lemon Glace: cuore morbido di pain de Gênes al lime, tartare di pera, gel al limone e ganache montata al limone – €7,00
Torta di pere Williams, uvetta, pinoli e spuma allo zabaione – €7,00
Bevande
- Birre
- Birra in bottiglia 33cl – €3,50
- Birra in bottiglia 66cl – €4,50
- Acqua minerale (naturale/frizzante) – €2,50
- Bibite 33cl (Coca Cola/Fanta) – €3,00
- Calice vino in bottiglia – €5,50
- Vino della casa
- calice – €4,50
- 1/4 l – €5,00
- 1/2 l – €6,50
- 1 l – €10,00
- Vino da dessert: consigliati al calice – €4,00
- Caffetteria
- caffè – €2,00
- caffè corretto – €2,50
- cappuccino – €2,00
- The/camomilla – €1,50
- Amari da €5
- Grappe da €6
- Rhum da €8 a 10
Birre artigianali
- Birra Gjulia Nord (bionda)
Piccola – € 7
Grande – € 18
- Birra Gjulia Est (weizen)
Piccola – € 7
Grande – € 18
- Birra Cristal
Grande – € 20
Carta dei vini
BOLLICINE
- Corner Valdobbiadene Prosecco DOCG Vino Spumante Extra Dry – € 25
Veneto | Contarini Vini - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – € 30
Veneto | Contarini Vini - Col del Forno Prosecco Superiore DOCG (3 bicchieri) – € 30
Valdobbiadene | Azienda Agricola Andreola - Primus Franciacorta Brut Cuvée – € 34
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Saten Franciacorta Millesimato – € 38
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Marchese Antinori Blanc de Blancs
(4 grappoli bibenda) – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Marchese Antinori Rosé – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Franciacorta Milledì Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina - Franciacorta Saten Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina
VINI BIANCHI
- “I Croppi” Albana Secco Romagna
DOC – €23
Emilia Romagna | Azienda Vinicola Celli
- Pignoletto Frizzante Docg Colli Bolognesi – € 23
Emilia Romagna | La Marmocchia - Pecorino Offida Bio “Campo Di Marte”
DOCG – € 24
Marche | De Angelis
- Passerina Marche Bio “Campo Di Marte” IGT
– € 24
Marche | De Angelis
- Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Biologico – € 24
Marche | Colonnara - Gewürztraminer – € 25
Alto Adige | Valle Isarco - Müller Thurgau – € 25
Alto Adige | Valle Isarco - Taburno Falanghina del Sannio – € 25
Campania | Azienda Agricola Fontanavecchia - Lugana DOC I Frati – € 25
Lombardia | Azienda Agricola Ca’ dei Frati - Ribolla Gialla– € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Sauvignon – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Chardonnay – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Bianco – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Langhe DOC Arneis Blangé Tenuta Monsordo Bernardina – € 26
Piemonte | Azienda Agricola Ceretto - Buonsenso Catarratto DOC – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Il Cavallo delle fate Grillo DOC – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Leone Blend terre siciliane IGT – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Etna Bianco DOC – € 26
Sicilia | Cantine Patrì - Tino Vermentino di Sardegna
DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo
- Fiano di Avellino DOC – € 27
Campania | Tenuta Scuotto - Pinot Grigio DOC -€ 29
Alto Adige | Valle Isarco - Riesling -€ 29
Alto Adige | Valle Isarco - Kerner Aristos -€ 45
Alto Adige | Valle Isarco
VINI ROSÈ
- Isaras Rosé – € 30
Alto Adige | Valle Isarco - Art de Vivre Rosé Languedoc – € 30
Francia | Gérard Bertrand - Rosa Dei Frati – € 30
Lombardia | Ca’ Dei Frati - Metodo Classico Rosé – € 35
Lombardia | Ca’ Dei Frati
VINI ROSSI
- Nero d’Avola Riserva Sosta Tre Santi Biologico – € 21
Sicilia | Cantine Nicosia - Serrano Rosso Conero DOC – € 21
Marche | Umani Ronchi - Appassimento Rosso IGT Passito Domini Veneti – € 22
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Lacrima di Morro d’Alba DOC – € 23
Marche | Colonnara - Cabernet Franc – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Nero – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Lambrusco di Sorbara DOC Secco – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Syrah Desertico Mandrarossa – € 24
Sicilia | Antinori - Valpolicella DOC Classico Domini Veneti – € 24
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Dolcetto d’Alba Trifula – € 25
Piemonte | Cascina Luisin - Pèppoli Chianti Classico DOCG – €25
Toscana | Antinori - Etna Rosso DOC – €26
Sicilia | Cantine Patrì - Zacinto Negroamaro Puglia IGT – €26
Puglia | Masseria Cuturi - Sangiovese Superiore I Calanchi
Romagna DOP – € 26
Emilia Romagna | Cantine Intesa - Nau Cannonau di Sardegna DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo
- Lagrein DOC – € 27
Alto Adige | Valle Isarco
- Montepulciano D’Abruzzo DOC – € 27
Abruzzo | Gianni Masciarelli
- Valpolicella DOC Classico Superiore Domini Veneti – € 29
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar
- Ronchedone Vino Rosso – € 31
Lombardia | Ca’ dei Frati - Langhe Nebbiolo Maggiur – € 32
Piemonte | Cascina Luisin - Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso – € 34
Toscana | Tenuta Guado al Tasso - Barolo DOCG – € 70
Piemonte | Seghesio - Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG – € 150
Lombardia | Ca’ dei Frati - Tignanello Toscana IGT (5 grappoli, 3 stelle Veronelli) – € 280
Toscana | Antinori - Sassicaia – €550
Toscana | Tenuta San Guido
Menù business (solo pranzo aziende)
Disponibile solo a pranzo dal Lunedì al Venerdì dalle 12.00 alle 14.00 (escluso i festivi e prefestivi)
per conoscere i piatti del menù chiedere al nostro staff. I piatti del menù alla carta non sono inclusi
- Primo, secondo, contorno, ½ di acqua, caffè e calice di vino – € 16,00
- Secondo, contorno, ½ di acqua, caffè e calice di vino – € 15,00
- Primo, contorno, ½ di acqua, caffè e calice di vino – €14,00
- Burger del giorno, patatine e calice di vino- €16,00
Buoni Pasto Day- Pellegrini Welfare Card
Coperto: €3,00
Antipasti
Quadretti di salmone marinato a secco, in agrodolce di peperoni – €14,00
Veli di branzino marinato al profumo di agrumi, tulipe di pane e insalatina di stagione – €14,00
Cotolettine di alici con crema morbida di olive taggiasche e capperi di Pantelleria – €13,00
Coppa di maiale “CBT” con salsa tartare, foglie di campo e senape antica – €12,00
Crostini vegetariani con pomodorini e olive taggiasche, patè di olive, cipolla di Tropea caramellata (3 pz.) – €10,00
primi
Orecchiette di grano arso con pomodorini e olive taggiasche –
€13,00
Strozzapreti “Nuova Pesa” fatti a mano, cipolla di Tropea, pancetta piacentina DOP e curry – €13,00
Tagliatelle tirate al mattarello all’ortica con ragù di carni bianche – €13,00
Fagottini ripieni di crostacei al ragù di mare con polipo e seppie – €16,00
Maccheroncini al torchio, tonno fresco, melanzane ripassate e olive taggiasche – €15,00
Gnocchetti di patate viola “Vitellotte”, polpo “CBT” e battuto di basilico fresco – €15,00
Secondi
Filetto di rombo patate in crosta aromatica –
€22,00
Filettino di maiale “cottura 50°c”, pancetta e riduzione al nero di Troia DOC –
€18,00
Tagliata di scottona con datterini semi-dry e pecorino Scoparolo –
€20,00
Trancio di orata in doppia cottura, caponatina di verdure e polvere di olive –
€20,00
Fritto misto di gamberi e calamari con verdure pastellate –
€24,00
Burger
Burger Nuova Pesa con patatine fritte: burger di scottona, cicoria ripassata in padella, caciocavallo e guanciale croccante, servito con patatine fritte €15,00
Burger Mediterraneo con patatine fritte: panino di mare con polpo arrosto, cime di rapa scottate e stracciatella di burrata, servito con patatine fritte €16,00
Burger di montagna con patatine fritte: panino ai 4 cereali, burger di cervo, formaggio brie, radicchio rosso scottato e funghi porcini, servito con patatine fritte €15,00
Burger Vegetariano con patatine fritte: panino vegano ai semi, burger di verdure e legumi, pomodoro fresco, maionese vegetale, cipolla caramellata e insalata, servito con patatine fritte. €15,00
Contorni
Patate al forno – € 6,00
Patate fritte – € 6,00
Verdure grigliate – € 6,50
Erbette ripassate in padella con olio evo, aglio e peperoncino – € 6,50
Insalata valeriana ananas e mandorle – € 6,50
Dolci realizzati da noi
Spuma di mascarpone (montata al momento) con gocce di cioccolato, biscottino e amaretto –
€6,00
Tortino di ricotta al Rhum agricolo con nocciola del Piemonte IGP e biscottino di frolla al cacao – €6,00
Gelato alla crema con scorzetta d’arancia – €6,00
Gelato al cioccolato con gocce al 70% – €6,00
Sorbetto alla fragola o frutto della passione – €6,00Piña colada: cocco, cuore morbido di ananas e mandarino ricoperto di cioccolato al latte – €7,00
Lemon Glace: cuore morbido di pain de Gênes al lime, tartare di pera, gel al limone e ganache montata al limone – €7,00 Tortino di pere e cioccolato con spuma allo zabaione – €7,00Bevande
- Birre
- Birra in bottiglia 33cl – €3,50
- Birra in bottiglia 66cl – €4,50
- Acqua minerale (naturale/frizzante) – €2,50
- Bibite 33cl (Coca Cola/Fanta) – €3,00
- Calice vino in bottiglia – €5,50
- Vino della casa
- calice – €4,50
- 1/4 l – €5,00
- 1/2 l – €6,50
- 1 l – €10,00
- Vino da dessert: consigliati al calice – €4,00
- Caffetteria
- caffè – €2,00
- caffè corretto – €2,50
- cappuccino – €2,00
- The/camomilla – €1,50
- Amari da €5
- Grappe da €6
- Rhum da €8 a 10
Birre artigianali
- Birra Gjulia Nord (bionda)
Piccola – € 7
Grande – € 18
- Birra Gjulia Est (weizen)
Piccola – € 7
Grande – € 18
- Birra Cristal
Grande – € 20
Carta dei vini
BOLLICINE
- Corner Valdobbiadene Prosecco DOCG Vino Spumante Extra Dry – € 25
Veneto | Contarini Vini - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – € 30
Veneto | Contarini Vini - Col del Forno Prosecco Superiore DOCG (3 bicchieri) – € 30
Valdobbiadene | Azienda Agricola Andreola - Primus Franciacorta Brut Cuvée – € 34
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Saten Franciacorta Millesimato – € 38
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Marchese Antinori Blanc de Blancs
(4 grappoli bibenda) – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Marchese Antinori Rosé – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Franciacorta Milledì Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina - Franciacorta Saten Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina
VINI BIANCHI
- “I Croppi” Albana Secco Romagna
DOC – €23
Emilia Romagna | Azienda Vinicola Celli
- Pignoletto Frizzante Docg Colli Bolognesi – € 23
Emilia Romagna | La Marmocchia - Pecorino Offida Bio “Campo Di Marte”
DOCG – € 24
Marche | De Angelis
- Passerina Marche Bio “Campo Di Marte” IGT
– € 24
Marche | De Angelis
- Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Biologico – € 24
Marche | Colonnara - Gewürztraminer – € 25
Alto Adige | Valle Isarco - Müller Thurgau – € 25
Alto Adige | Valle Isarco - Taburno Falanghina del Sannio – € 25
Campania | Azienda Agricola Fontanavecchia - Lugana DOC I Frati – € 25
Lombardia | Azienda Agricola Ca’ dei Frati - Ribolla Gialla– € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Sauvignon – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Chardonnay – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Bianco – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Langhe DOC Arneis Blangé Tenuta Monsordo Bernardina – € 26
Piemonte | Azienda Agricola Ceretto - Buonsenso Catarratto DOC – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Il Cavallo delle fate Grillo DOC – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Leone Blend terre siciliane IGT – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Etna Bianco DOC – € 26
Sicilia | Cantine Patrì - Tino Vermentino di Sardegna
DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo
- Fiano di Avellino DOC – € 27
Campania | Tenuta Scuotto - Pinot Grigio DOC -€ 29
Alto Adige | Valle Isarco - Riesling -€ 29
Alto Adige | Valle Isarco - Kerner Aristos -€ 45
Alto Adige | Valle Isarco
VINI ROSÈ
- Isaras Rosé – € 30
Alto Adige | Valle Isarco - Art de Vivre Rosé Languedoc – € 30
Francia | Gérard Bertrand - Rosa Dei Frati – € 30
Lombardia | Ca’ Dei Frati - Metodo Classico Rosé – € 35
Lombardia | Ca’ Dei Frati
VINI ROSSI
- Nero d’Avola Riserva Sosta Tre Santi Biologico – € 21
Sicilia | Cantine Nicosia - Serrano Rosso Conero DOC – € 21
Marche | Umani Ronchi - Appassimento Rosso IGT Passito Domini Veneti – € 22
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Lacrima di Morro d’Alba DOC – € 23
Marche | Colonnara - Cabernet Franc – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Nero – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Lambrusco di Sorbara DOC Secco – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Syrah Desertico Mandrarossa – € 24
Sicilia | Antinori - Valpolicella DOC Classico Domini Veneti – € 24
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Dolcetto d’Alba Trifula – € 25
Piemonte | Cascina Luisin - Pèppoli Chianti Classico DOCG – €25
Toscana | Antinori - Etna Rosso DOC – €26
Sicilia | Cantine Patrì - Zacinto Negroamaro Puglia IGT – €26
Puglia | Masseria Cuturi - Sangiovese Superiore I Calanchi
Romagna DOP – € 26
Emilia Romagna | Cantine Intesa - Nau Cannonau di Sardegna DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo
- Lagrein DOC – € 27
Alto Adige | Valle Isarco
- Montepulciano D’Abruzzo DOC – € 27
Abruzzo | Gianni Masciarelli
- Valpolicella DOC Classico Superiore Domini Veneti – € 29
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar
- Ronchedone Vino Rosso – € 31
Lombardia | Ca’ dei Frati - Langhe Nebbiolo Maggiur – € 32
Piemonte | Cascina Luisin - Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso – € 34
Toscana | Tenuta Guado al Tasso - Barolo DOCG – € 70
Piemonte | Seghesio - Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG – € 150
Lombardia | Ca’ dei Frati - Tignanello Toscana IGT (5 grappoli, 3 stelle Veronelli) – € 280
Toscana | Antinori - Sassicaia – €550
Toscana | Tenuta San Guido
Menù business (solo pranzo aziende)
Disponibile solo a pranzo dal Lunedì al Venerdì dalle 12.00 alle 14.00 (escluso i festivi e prefestivi)
per conoscere i piatti del menù chiedere al nostro staff. I piatti del menù alla carta non sono inclusi
- Primo, secondo, contorno, ½ di acqua, caffè e calice di vino – € 16,00
- Secondo, contorno, ½ di acqua, caffè e calice di vino – € 15,00
- Primo, contorno, ½ di acqua, caffè e calice di vino – €14,00
- Burger del giorno, patatine e calice di vino- €16,00
- Buoni Pasto Day
- Pellegrini Welfare Card
Coperto: €2,50
Ristorante NUova pesa
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