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Antipasti
Uovo croccante a 62°C spuma di asparagi e popcorn di maiale – €13,00 | 1. 3. 7.
Tartare di Manzo “scottona” Tigella, olive taggiasche datterino demi-dry e mascarpone salato – €15,00 | 1. 3. 7. 10
Veli di salmone marinato a secco cavolo cappuccio e cuore di arancia – €16,00 | 7. 8.
Zuppetta di moscardini con mirepoix di verdure e croccante di segale – €16,00 | 1. 4. 9. 11. 14
Arrosticini di tonno”pinna gialla” novella al prezzemolo e zeste di lime- €16,00 | 4. 8. 11.
Primi
Strozzapreti della Nuova Pesa fatti a mano,cipolla di Tropea, pancetta piacentina DOP e curry – €15,00 | 1. 3. 7. 8.
Orecchiette di grano arso datterini, olive taggiasche e basilico fresco – €15,00 | 1.
Tagliatelle all’ortica con ragù bianco di cortile- €15,00 | 1 . 3. 9.
Fagottini ripieni di crostacei al ragù di mare con polpo e seppie – €18,00 | 1. 2. 3. 4. 14.
Spaghettoni freschi con filetti di scorfano datterini disidratati, olive taggiasche e zucchine fiammifero – €20,00 | 1. 3. 4. 12.
Risotto al salto con asparagi gamberi all’Albana e nocciola di Piemonte IGP – €22,00 | 2. 4. 8. 9. 12. 14.
Secondi
Cubotto di Scottona con datterini semi dry e pecorino scoparolo romagnolo – €22,00 | 7.
Spezzatino di agnello, caponatina di verdure – €20,00 | 1. 9.12.
Fritto di gamberi e calamari con verdure pastellate – €26,00 | 1. 2. 4. 12. 14
Filetto di orata in doppia cottura puntarelle di asparagi e patate novelle – €24,00 | 4.
Sigaro di pescatrice in crosta di pistacchio di Bronte con spuma al cavolfiore – €24,00 | 4. 7. 8. 12.
Burger
Burger Nuova Pesa: burger di scottona, cicoria ripassata in padella, caciocavallo e guanciale croccante, servito con patatine fritte | 1 . 3. 7. 10. 1 1. 12.
Burger Mediterraneo: panino di mare con polpo arrosto, cime di rapa scottate e stracciatella di burrata, servito con patatine fritte | 1 . 3. 7. 10. 1 1. 12. 14.
New! Burger Asparagus: Panino, Burger di asparago, uova, pancetta croccante e scaglie di Trentingrana, servito con patatine fritte | 1 . 3. 11. 12.
Burger Vegetariano: panino vegano ai semi, burger di verdure e legumi, pomodoro fresco, maionese vegetale, cipolla caramellata e insalata, servito con patatine fritte. | 1. 4. 10. 11. 12.
€18,00
Contorni
Patate al forno – € 6,50
Patate fritte “crispies” – € 6,50 | 1. 10. 12.
Erbette ripassate in padella con olio evo – € 6,50
Insalata di finocchi, arance e noci pecan – € 6,50 | 8.
Dolci
Spuma di mascarpone (montata al momento) con gocce di cioccolato, biscottino e amaretto
€8,00 | 1. 3. 7.
Gelato alla crema e vaniglia con scorzetta d’arancia
€8,00 | 3. 7. 12.
Gelato al cioccolato 70% con crispies al cioccolato-
€8,00 | 3. 7.
Sorbetto alla fragola
€8,00 | 8.
Passione: cioccolato bianco, lime e lampone. Mousse al cioccolato bianco, con un cuore di gelée al lampone e lime. Un abbraccio fresco e raffinato.
€9,00 | 1. 3. 7. 12.
Bacio Bianco: vaniglia cioccolato bianco e nocciole. Guscio croccante alle nocciole con strati di crema al cioccolato bianco, vaniglia e nocciole, su una sablé alla nocciola: un dolce ricco e avvolgente.
€9,00 | 3. 6. 7. 8.
Esotica: cocco e mango. Meringa al mango e passion fruit con cuore cremoso di cocco e lime: un dolce fresco, leggero e dal tocco tropicale.
€9,00 | 1. 3. 7. 12.
Variazione dei 3 cioccolati: bianco, al latte e fondente. Una combinazione di tre strati di mousse: cioccolato bianco, al latte e fondente sopra un profumato pan di spagna agli agrumi e alla vaniglia.
€9,00 | 1. 3. 6. 7.
Rubiconda: pistacchio, cioccolato bianco e amarena. Mousse al cioccolato bianco che incontra una crema al pistacchio, ricoperta da una glassa all’amarena e completata da un’amarena intera.
€9,00 | 1.3.6.7.8.12.
Bevande
- Birre in bottiglia (solo artigianali)
- Piccola 0,375 – € 8
-
Grande 0,75 – € 18
- Acqua minerale (naturale/frizzante) – €2,50
- Bibite 33cl (Biocola/Aranciata) – €4,00
- Calice vino in bottiglia da €5,00 a €10,00
- Vino della casa
- calice – €5,00
- 1/4 l – €6,00
- 1/2 l – €7,50
- 1 l – €12,00
- Vino da dessert: consigliati al calice – €5,00
- Caffetteria
- caffè – €2,50
- caffè corretto – €3,00
- cappuccino – €3,00
- The/camomilla – €3,00
- Amari da €5 a €8
- Grappe da €6 a €10
- Rhum da €8 a €12
- Whisky da €8 a €12
Birre artigianali
- NORD Bionda (birra agricola friulana)
Piccola 0,375 – € 8
Grande 0,75 – € 18
- EST Bianca (birra agricola friulana)
Piccola 0,375 – € 8
Grande 0,75 – € 18
- Kristall Cuvée (Italian Grape Ale)
Grande – € 20
Carta dei vini
BOLLICINE
- Corner Valdobbiadene Prosecco DOCG Vino Spumante Extra Dry – € 25
Veneto | Contarini Vini - Grovis Spumante Ribolla – € 27
Friuli Venezia Giulia | Alturis - Isaras Brut – € 30
Alto Adige | Valle Isarco - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – € 30
Veneto | Contarini Vini - Col del Forno Prosecco Superiore DOCG (3 bicchieri) – € 30
Valdobbiadene | Azienda Agricola Andreola - Primus Franciacorta Brut Cuvée – € 34
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Saten Franciacorta Millesimato – € 38
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Marchese Antinori Blanc de Blancs
(4 grappoli bibenda) – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Marchese Antinori Rosé – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Franciacorta Milledì Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina - Franciacorta Saten Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina
VINI BIANCHI
- “I Croppi” Albana Secco Romagna DOC – €23
Emilia Romagna | Azienda Vinicola Celli
- Pignoletto Frizzante Docg Colli Bolognesi – € 23
Emilia Romagna | La Marmocchia - Pecorino Offida Bio “Campo Di Marte” DOCG – € 24
Marche | De Angelis
- Passerina Marche Bio “Campo Di Marte” IGT – € 24
Marche | De Angelis
- Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Biologico – € 24
Marche | Colonnara - Gewürztraminer – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Müller Thurgau – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Taburno Falanghina del Sannio – € 25
Campania | Azienda Agricola Fontanavecchia - Lugana DOC I Frati – € 25
Lombardia | Azienda Agricola Ca’ dei Frati - Ribolla Gialla– € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Sauvignon – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Chardonnay – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Bianco – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Langhe DOC Arneis Blangé Tenuta Monsordo Bernardina – € 26
Piemonte | Azienda Agricola Ceretto - Buonsenso Catarratto DOC – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Grillo DOC – € 26
Sicilia |Cantine Patrì - Leone Blend terre siciliane IGT – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Tino Vermentino di Sardegna DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo - Fiano di Avellino DOC – € 27
Campania | Tenuta Scuotto - Pinot Grigio DOC – € 29
Alto Adige | Valle Isarco
- Riesling – € 29
Alto Adige | Valle Isarco - Etna Bianco DOC – € 30
Sicilia | Cantine Patrì - Kerner Aristos – € 45
Alto Adige | Valle Isarco
VINI ROSÈ
- Pink Wine Rosato – € 22
Friuli Venezia Giulia | Alturis - Sikelia Frappato Rosato DOC – € 26
Sicilia | Cantine Patrì - Isaras Rosé – € 30
Alto Adige | Valle Isarco - Art de Vivre Rosé Languedoc – € 30
Francia | Gérard Bertrand - Rosa Dei Frati – € 30
Lombardia | Ca’ Dei Frati - Metodo Classico Rosé – € 35
Lombardia | Ca’ Dei Frati
VINI ROSSI
- Serrano Rosso Conero DOC – € 21
Marche | Umani Ronchi - Appassimento Rosso IGT Passito Domini Veneti – € 22
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Lacrima di Morro d’Alba DOC – € 23
Marche | Colonnara - Cabernet Franc – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Nero – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Lambrusco di Sorbara DOC Secco – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Syrah Desertico Mandrarossa – € 24
Sicilia | Antinori - Valpolicella DOC Classico Domini Veneti – € 24
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Dolcetto d’Alba Trifula – € 25
Piemonte | Cascina Luisin - Nero d’Avola – € 26
Sicilia | Cantine Patrì - Pèppoli Chianti Classico DOCG – €25
Toscana | Antinori - Etna Rosso DOC – €30
Sicilia | Cantine Patrì - Zacinto Negroamaro Puglia IGT – €26
Puglia | Masseria Cuturi - Sangiovese Superiore I Calanchi
Romagna DOP – € 26
Emilia Romagna | Cantine Intesa - Nau Cannonau di Sardegna DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo - Lagrein DOC – € 27
Alto Adige | Valle Isarco
- Montepulciano D’Abruzzo DOC – € 27
Abruzzo | Gianni Masciarelli
- Valpolicella DOC Classico Superiore Domini Veneti – € 29
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar
- Ronchedone Vino Rosso – € 31
Lombardia | Ca’ dei Frati - Langhe Nebbiolo Maggiur – € 32
Piemonte | Cascina Luisin - Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso – € 40
Toscana | Tenuta Guado al Tasso - Barolo DOCG – € 70
Piemonte | Seghesio - Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG – € 150
Lombardia | Ca’ dei Frati - Tignanello Toscana IGT (5 grappoli, 3 stelle Veronelli) – € 280
Toscana | Antinori - Sassicaia – €550
Toscana | Tenuta San Guido
VINI ESTERI
- Molitor-Klosterberg Riesling QbA TR ’22 – € 30
Germania - Font Courtedune-C-d-Rhone WV Rouge ’21 – € 30
Francia - Fleur du Cap – Chenin Blanc ’23- € 30
Sud Africa - Lebrun – Pouilly-Fume ’23 – € 40
Francia - Dampt Sebastian-Chablis ’23 – € 48
Francia
Coperto: €3,00
Starters
Tomato millefeuille with basil, Scoparolo pecorino, pecans and balsamic vinegar – €10,00 | 7. 8. 12.
Pork coppa rolls “CBT~ turnip greens and Podolico caciocavallo – €13,00 | 1. 7.
‘Scottona’ beef tartare with tigella, olives and cherry tomatoes – €14,00 | 1. 3. 7.
Roasted octopus salad, double-cooked with young saffron-flavoured datterino tomatoes and capers – €16,00 | 4. 12.
Salmon cubes in a sweet-and-sour pepper sauce – €15,00 | 14.
Thin slices of dry-cured sea bass with mixed greens and citrus fruits – €15,00 | 1. 4.
First couses
“Nuova Pesa” strozzapreti – handmade, with Tropea onions, Piacentina DOP pancetta and curry – €14,00 | 1. 3. 7. 8.
Orecchiette made with burnt wheat, served with datterini tomatoes, Taggiasca olives and basil – €14,00 | 1.
Red chard tagliatelle rolled out with a rolling pin, served with white ragù and brunoise-cut vegetables – €14,00 | 1. 3. 9.
Sautéed Risotto with Seafood and Shellfish Bisque – €20,00 | 2. 4. 9. 12. 14.
Fresh pasta pockets stuffed with shellfish, served with a seafood ragù (octopus and cuttlefish) and shrimp – €18,00 | 1. 2. 3. 4. 7. 12. 14.
Square spaghetti with fresh clams and bottarga – €18,00 | 1. 4. 14
Main courses
Pork fillet at 50°C with crispy pancetta and juniper-infused pears – €18,00 | 1. 12.
Cubotto of Scottona beef, semi-dry dates and Scoparolo pecorino – €22,00 | 7.
Crispy salmon roll, white cabbage and pea mousse – €22,00 | 1. 4. 6. 8. 11. 12.
Assorted fried prawns and squid with battered vegetables – €26 ,00 | 1. 2. 4. 12. 14.
Turbot fillet in a potato crust, with thyme-flavoured panko – €23,00 | 1. 4.
Burger
Burger Nuova Pesa: Scottona beef burger, pan-fried chicory, caciocavallo cheese and crispy guanciale, served with chips | 1 . 3. 7. 10. 1 1. 12.
Burger Mediterraneo: Seafood sandwich with roasted octopus, blanched turnip greens and crumbled burrata, served with chips | 1 . 3. 7. 10. 1 1. 12. 14.
New! Burger Asparagus: Sandwich: an asparagus burger with eggs, crispy pancetta and shavings of Trentingrana, served with chips | 1 . 3. 11. 12.
Burger Vegetariano:vegan seed bun, vegetable and pulses burger, fresh tomato, plant-based mayonnaise, caramelised onion and salad, served with chips. | 1. 4. 10. 11. 12.
€18,00
Side dishes
Baked potatoes – € 6,50
“Crispies” chips – € 6,50 | 1. 10. 12.
Wild greens sautéed in a pan with extra virgin olive oil – € 6,50
Fennel, orange and pecan nut salad – € 6,50 | 8.
Desserts
Mascarpone Mousse (freshly whipped) with chocolate chips, a small cookie, and amaretto
€8,00 | 1. 3. 7.
Cream and vanilla ice cream with orange zest
€8,00 | 3. 7. 12.
70% Chocolate Ice Cream with Chocolate Crispies –
€8,00 | 3. 7.
Strawberry Sorbet €8,00 | 8.
Mango Cheesecake: mango, passion fruit, and creamy. A creamy cheesecake filled with mango and passion fruit, served on a crunchy butter cookie crust.
€8,50 | 1. 3. 7. 12.
Bacio Bianco: vanilla, white chocolate, and hazelnuts. A crunchy hazelnut shell with layers of white chocolate, vanilla, and hazelnut cream, on a hazelnut sablé base: a rich and indulgent dessert.
€8,50 | 3. 6. 7. 8.
Exotic: coconut and mango. Mango and passion fruit meringue with a creamy coconut and lime center: a fresh, light dessert with a tropical twist.
€8,50 | 1. 3. 7. 12.
A medley of three chocolates: white, milk, and dark. A combination of three layers of mousse—white, milk, and dark chocolate—on top of a fragrant citrus-vanilla sponge cake.
€8,50 | 1. 3. 6. 7.
Rubiconda: pistachio, white chocolate, and black cherry. White chocolate mousse blended with pistachio cream, topped with a black cherry glaze and finished with a whole black cherry.
€8,50 | 1.3.8.12.
Beverages
- Bottled beers (craft only)
- Small 0,375 – € 8
Large 0,75 – € 18
- Mineral water (still/sparkling) – €2,50
- Soft drinks 33cl (Biocola/Orange soda) – €4,00
- Glass of bottled wine from €5,00 to €10,00
- House wine
- glass – €5,00
- 1/4 l – €6,00
- 1/2 l – €7,50
- 1 l – €12,00
- Dessert wine: recommended by the glass – €5,00
- Coffee
- espresso – €2,50
- espresso with liqueur – €3,00
- cappuccino – €3,00
- Tea/chamomile – €3,00
- Digestifs from €5 to €8
- Grappas from €6 to €10
- Rum from €8 to €12
- Whisky from €8 to €12
Craft Beers
- NORD Bionda (birra agricola friulana)
Piccola 0,375 – € 8
Grande 0,75 – € 18
- EST Bianca (birra agricola friulana)
Piccola 0,375 – € 8
Grande 0,75 – € 18
- Kristall Cuvée (Italian Grape Ale)
Grande – € 20
Wine List
BOLLICINE
- Corner Valdobbiadene Prosecco DOCG Vino Spumante Extra Dry – € 25
Veneto | Contarini Vini - Grovis Spumante Ribolla – € 27
Friuli Venezia Giulia | Alturis - Isaras Brut – € 30
Alto Adige | Valle Isarco - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – € 30
Veneto | Contarini Vini - Col del Forno Prosecco Superiore DOCG (3 bicchieri) – € 30
Valdobbiadene | Azienda Agricola Andreola - Primus Franciacorta Brut Cuvée – € 34
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Saten Franciacorta Millesimato – € 38
Franciacorta | Azienda Agricola Franca Contea - Marchese Antinori Blanc de Blancs
(4 grappoli bibenda) – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Marchese Antinori Rosé – € 40
Franciacorta | Tenuta Montenisa - Franciacorta Milledì Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina - Franciacorta Saten Brut DOCG – € 42
Franciacorta | Produttore Ferghettina
VINI BIANCHI
- “I Croppi” Albana Secco Romagna DOC – €23
Emilia Romagna | Azienda Vinicola Celli
- Pignoletto Frizzante Docg Colli Bolognesi – € 23
Emilia Romagna | La Marmocchia - Pecorino Offida Bio “Campo Di Marte” DOCG – € 24
Marche | De Angelis
- Passerina Marche Bio “Campo Di Marte” IGT – € 24
Marche | De Angelis
- Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Biologico – € 24
Marche | Colonnara - Gewürztraminer – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Müller Thurgau – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Taburno Falanghina del Sannio – € 25
Campania | Azienda Agricola Fontanavecchia - Lugana DOC I Frati – € 25
Lombardia | Azienda Agricola Ca’ dei Frati - Ribolla Gialla– € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Sauvignon – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Chardonnay – € 25
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Bianco – € 26
Alto Adige | Valle Isarco - Langhe DOC Arneis Blangé Tenuta Monsordo Bernardina – € 26
Piemonte | Azienda Agricola Ceretto - Buonsenso Catarratto DOC – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Grillo DOC – € 26
Sicilia |Cantine Patrì - Leone Blend terre siciliane IGT – € 26
Sicilia | Conte Tasca d’Almerita - Tino Vermentino di Sardegna DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo - Fiano di Avellino DOC – € 27
Campania | Tenuta Scuotto - Pinot Grigio DOC – € 29
Alto Adige | Valle Isarco
- Riesling – € 29
Alto Adige | Valle Isarco - Etna Bianco DOC – € 30
Sicilia | Cantine Patrì - Kerner Aristos – € 45
Alto Adige | Valle Isarco
VINI ROSÈ
- Pink Wine Rosato – € 22
Friuli Venezia Giulia | Alturis - Sikelia Frappato Rosato DOC – € 26
Sicilia | Cantine Patrì - Isaras Rosé – € 30
Alto Adige | Valle Isarco - Art de Vivre Rosé Languedoc – € 30
Francia | Gérard Bertrand - Rosa Dei Frati – € 30
Lombardia | Ca’ Dei Frati - Metodo Classico Rosé – € 35
Lombardia | Ca’ Dei Frati
VINI ROSSI
- Serrano Rosso Conero DOC – € 21
Marche | Umani Ronchi - Appassimento Rosso IGT Passito Domini Veneti – € 22
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Lacrima di Morro d’Alba DOC – € 23
Marche | Colonnara - Cabernet Franc – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Pinot Nero – € 23
Friuli Venezia Giulia | Altùris - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Lambrusco di Sorbara DOC Secco – € 23
Emilia Romagna | Augusto - Syrah Desertico Mandrarossa – € 24
Sicilia | Antinori - Valpolicella DOC Classico Domini Veneti – € 24
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar - Dolcetto d’Alba Trifula – € 25
Piemonte | Cascina Luisin - Nero d’Avola – € 26
Sicilia | Cantine Patrì - Pèppoli Chianti Classico DOCG – €25
Toscana | Antinori - Etna Rosso DOC – €30
Sicilia | Cantine Patrì - Zacinto Negroamaro Puglia IGT – €26
Puglia | Masseria Cuturi - Sangiovese Superiore I Calanchi
Romagna DOP – € 26
Emilia Romagna | Cantine Intesa - Nau Cannonau di Sardegna DOC – € 27
Sardegna | Mora&Memo - Lagrein DOC – € 27
Alto Adige | Valle Isarco
- Montepulciano D’Abruzzo DOC – € 27
Abruzzo | Gianni Masciarelli
- Valpolicella DOC Classico Superiore Domini Veneti – € 29
Veneto | Cantine Valpolicella Negrar
- Ronchedone Vino Rosso – € 31
Lombardia | Ca’ dei Frati - Langhe Nebbiolo Maggiur – € 32
Piemonte | Cascina Luisin - Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso – € 40
Toscana | Tenuta Guado al Tasso - Barolo DOCG – € 70
Piemonte | Seghesio - Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG – € 150
Lombardia | Ca’ dei Frati - Tignanello Toscana IGT (5 grappoli, 3 stelle Veronelli) – € 280
Toscana | Antinori - Sassicaia – €550
Toscana | Tenuta San Guido
VINI ESTERI
- Molitor-Klosterberg Riesling QbA TR ’22 – € 30
Germania - Font Courtedune-C-d-Rhone WV Rouge ’21 – € 30
Francia - Fleur du Cap – Chenin Blanc ’23- € 30
Sud Africa - Lebrun – Pouilly-Fume ’23 – € 40
Francia - Dampt Sebastian-Chablis ’23 – € 48
Francia
Coperto: €3,00
Ristorante NUova pesa
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